Как сделать тесто для пиццы? — лучшие рецепты
Сила пиццы: тренды года Основа основ — выбор муки для пиццы Затраты ниже, качество выше Лучшие рецепты и блюдо месяца. В году приглашаем вас принять участие в специализированных тематических выпусках нашего журнала «Печи для пиццы» и «Мука и тесто». Друзья, статьи этого номера посвящены стремлению выжить в чрезвычайно сложных экономических условиях. Многие владельцы пиццерий также считают необходимым повышение цен, увеличение количества комбинированных предложений в меню, расширение направлений работа в зале, заказы с собой, доставка, кейтеринг , а также маркетинговую активность, не требующую больших затрат, например агрессивное присутствие в социальных сетях. Что делать нельзя, так терять качество готовой продукции и сокращать рекламное присутствие на рынке — покупатели уйдут к другим.
Закваски — это еще одно секретное оружие, использование которого будет обуславливать большие различия ваших пицц. Производство теста с закваской относится к группе «непрямых методов», потому что все ингредиенты смешиваются в течение более чем одного шага. Закваска — это смесь муки и воды, ферментированная дрожжами. Закваска может быть густой, как тесто, или жидкой, как тонкое жидкое тесто. Иногда в качестве закваски может выступать даже кусок уже зрелого теста из предшествующего замеса.
Пицца - одно из самых популярных в мире блюд. Вряд ли есть люди, которые о нём не слышали. Родина пиццы - Италия. И жители этой страны очень гордятся, что она является национальным блюдом.
